Kulinarisches aus Korsika
Die Küche Korsikas ist eher deftig. Das Fleisch, welchen hier zum Verzehr angeboten wird, stammt in der Regel von einheimischen Tieren, vorwiegend den so genannten Halbwildschweinen. Das Besondere an diesen Tieren ist der Geschmack des Fleisches, der auf ihrer Ernährung zu Lebzeiten zustande kommt. Sie ernähren untern anderem von Kastanien und Eicheln. Dies scheint dem Fleisch eine besondere Note zu verleihen und macht es – geräuchert über Kastanienholz – zu einem absoluten Gaumenschmaus.
Doch es gibt auch noch weitere Spezialitäten: Lonzu zum Beispiel zählt zu einer der leckersten Wurstsorten und wird aus geräuchertem Schweinefilet hergestellt. Natürlich findet man hier auch die unterschiedlichsten Formen des Schafs- bzw. Ziegenkäses.
Zum Essen wird in den Restaurants meist Bier angeboten. Man sollte auf keinen Fall versäumen, hier einmal ein Bierchen zu probieren, denn dies ist kein gewöhnliches Bier, es wird unter anderem aus Kastanien hergestellt (Kastanienbier), ferner wird auch Myrtenbier angeboten.
Natürlich wird auf Korsika auch eine große Auswahl an Weinen angeboten, deren Trauben alle von den hiesigen Reben stammen. Neben einigen kleineren Weinsorten findet man hier auch Weine mit dem Prädikat AOC.
Doch es gibt auch noch weitere Spezialitäten: Lonzu zum Beispiel zählt zu einer der leckersten Wurstsorten und wird aus geräuchertem Schweinefilet hergestellt. Natürlich findet man hier auch die unterschiedlichsten Formen des Schafs- bzw. Ziegenkäses.
Zum Essen wird in den Restaurants meist Bier angeboten. Man sollte auf keinen Fall versäumen, hier einmal ein Bierchen zu probieren, denn dies ist kein gewöhnliches Bier, es wird unter anderem aus Kastanien hergestellt (Kastanienbier), ferner wird auch Myrtenbier angeboten.
Natürlich wird auf Korsika auch eine große Auswahl an Weinen angeboten, deren Trauben alle von den hiesigen Reben stammen. Neben einigen kleineren Weinsorten findet man hier auch Weine mit dem Prädikat AOC.
